隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，越來(lái)越多的烘焙開(kāi)始注重店裝與氛圍營(yíng)造，有的結(jié)合花藝結(jié)合咖啡玩跨界，有的模仿蘋果專賣店玩高級(jí)，有的引入萌寵玩轉(zhuǎn)網(wǎng)紅概念……好的烘焙面包店，不僅是在賣產(chǎn)品，更多的販賣的是一種感覺(jué)和體驗(yàn)。
所有的一切都是為了凸顯自己的優(yōu)勢(shì)，給客戶別樣的體驗(yàn)。
烘焙面包店氛圍的構(gòu)成基本可以分成兩個(gè)部分。
外在+內(nèi)在。
外在是烘焙面包店的裝修設(shè)計(jì)、燈光，產(chǎn)品擺放等等。
決定消費(fèi)者對(duì)店鋪的第一印象。
內(nèi)在是店內(nèi)的氛圍、服務(wù)員的狀態(tài)與銷售氣氛。
如果你的氛圍恰好就是顧客喜歡的氛圍，那么你就會(huì)迎來(lái)想要的顧客。
那么烘焙面包店裝修設(shè)計(jì)如何打造氛圍感？？意辰裝飾整理了以下三點(diǎn)：
一、烘焙面包店鋪中的色彩學(xué)
不同的色彩對(duì)人的心理和行為有不同的影響。
紅色、橙色之類的暖色有激勵(lì)的效果，青色、藍(lán)色等冷色則有鎮(zhèn)靜的作用，若顏色的強(qiáng)度加大也會(huì)起到激勵(lì)作用。
顏色的基調(diào)需要通過(guò)店鋪的特點(diǎn)，以及客戶的定位來(lái)確定。
關(guān)鍵是用色統(tǒng)一和諧，適度的混色搭配來(lái)營(yíng)造氛圍，可以提升客人的體驗(yàn)感。
烘焙面包店一般會(huì)以高明度暖色調(diào)為宜，為突出商店的識(shí)別性，店面的牌、標(biāo)徽?qǐng)D案及標(biāo)志物等，還可采用醒目的顏色，給予展示。
二、燈光是商業(yè)空間設(shè)計(jì)的重點(diǎn)
除了滿足基本的照明功能，輔助產(chǎn)品的展示，燈光還為商業(yè)空間營(yíng)造氛圍，迎合顧客的審美情趣，令空間具有親和力，以實(shí)現(xiàn)較大商業(yè)利益。
室內(nèi)燈光設(shè)計(jì)原則：掌握遠(yuǎn)光強(qiáng)，近光弱；遠(yuǎn)光多色交融，近光少色和單色展現(xiàn);遠(yuǎn)光多變多動(dòng)，近光少變少動(dòng)。
烘焙行業(yè)中的燈光一般用筒燈結(jié)合柜燈進(jìn)行。
利用下照筒燈或漫透光的裝飾燈具帶來(lái)氛圍照明，在展架和展柜區(qū)域則需要補(bǔ)充重點(diǎn)照明。
柜內(nèi)燈還特別適用于帶玻璃罩的展柜，以避免天花上的光源由于玻璃反射而產(chǎn)生眩光。
三、店鋪氛圍的“小心機(jī)”
除了色彩、視覺(jué)體系、燈光，在店裝上大家還應(yīng)當(dāng)具備一些小心機(jī)，
1、輕裝修、重裝飾。
餐飲裝修的潮流更新速度極快，今年流行森系明年可能就是佛系，平均每?jī)扇昃鸵M(jìn)行一次翻新或升級(jí)，對(duì)大家來(lái)說(shuō)都是一筆不小的開(kāi)支。
因此，烘焙面包店采用“輕裝修、重裝飾”的做法來(lái)減少開(kāi)支。
在烘焙面包店基礎(chǔ)裝修不進(jìn)行大的改動(dòng)的前提下，對(duì)烘焙面包店的裝飾進(jìn)行更新。
軟裝飾的種類繁多，像綠植、書(shū)籍、原材料等，甚至是產(chǎn)品本身這種做法，可以在少量開(kāi)支的基礎(chǔ)上，讓烘焙面包店看起來(lái)常年如新。
2、重復(fù)主題加深顧客記憶：一些專門經(jīng)營(yíng)某種名牌產(chǎn)品的商店，常利用該產(chǎn)品標(biāo)志作裝飾，在門頭、墻面裝飾、陳列裝置、包裝袋上反復(fù)出現(xiàn)，強(qiáng)化顧客的印象。
經(jīng)營(yíng)品種較多的店鋪也可以某種圖案為母題在裝修中反復(fù)應(yīng)用，加深顧客的記憶。
為了避免與其他商店裝修方法的高重合度，非常有必要在創(chuàng)新的前提下進(jìn)行設(shè)計(jì)和施工。
那么，烘培店的裝修原則是什么？
一、市場(chǎng)定位原則
市場(chǎng)定位本質(zhì)上是指人口密度分析，可以通過(guò)每平方公里的人數(shù)來(lái)確定。
商業(yè)區(qū)附近的人口密度越高，對(duì)烘培店的長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)越有利。
其次，為了適應(yīng)和遵循便利的基本經(jīng)營(yíng)理念，我們必須積極采用或拉近消費(fèi)者之間的距離，是否能夠再次光顧是我們需要認(rèn)真考慮的核心方向。
二、宗旨明確
烘培店裝修要吸引顧客，重點(diǎn)是室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)。
它必須遵守主題，象征，統(tǒng)一和多樣性的原則，如下：
01、主題：規(guī)劃面包店的裝修時(shí)，在考慮功能區(qū)域并優(yōu)化動(dòng)線時(shí)，應(yīng)給它賦予主題，風(fēng)格和獨(dú)特含義。
接下來(lái)，圍繞這個(gè)想法深入建立店鋪；
02、象征性：具有象征意義的蛋糕烘焙商店往往不是單一的，它將向顧客傳達(dá)更多的人為因素，使顧客能夠與產(chǎn)品產(chǎn)生共鳴；
03、統(tǒng)一性：對(duì)于蛋糕等店鋪的裝飾，店鋪應(yīng)保持統(tǒng)一性，爭(zhēng)取整體的完整性，并通過(guò)產(chǎn)品包裝，裝飾，海報(bào)等實(shí)現(xiàn)外觀統(tǒng)一；
04、多樣性：打破傳統(tǒng)慣性的思維方式通常會(huì)產(chǎn)生意想不到的影響。
如今，市場(chǎng)上有許多蛋糕烘焙面包店。
多種設(shè)計(jì)可以給客戶帶來(lái)新鮮感，也可以與其他類型的烘焙面包店裝飾風(fēng)格區(qū)分開(kāi)。
三、照明布置原則
研究表明，95％的顧客會(huì)選擇在暖色調(diào)的店里購(gòu)買商品，這可以給他們帶來(lái)溫暖和舒適的感覺(jué)。
因此，在面包店的裝飾期間，照明應(yīng)與各種照明相匹配。
例如，使用橙色或其他溫暖的光源可以營(yíng)造溫暖的氛圍，并增加顧客購(gòu)買食物的欲望。
氛圍往往就像點(diǎn)燃顧客心情蠟燭的那根火柴，可以點(diǎn)亮顧客消費(fèi)的心情。
一個(gè)舒適、有情調(diào)的購(gòu)物環(huán)境與美味的烘焙甜品同樣重要。
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